Tee

Eigentlich bezieht sich "RealiTea" darauf, dass wir hausgemachtes Tee-Extrakt für unseren Bubble Tea verwenden. Allerdings haben wir uns in den letzten Jahren ein Sortiment an ausgesprochen guten Tees zugelegt.
Zu kaufen gibt es diese Spezialitäten entweder direkt bei uns im Laden, oder aber im Onlineshop in der Teesektion.

Unser momentanes Teesortiment...

... das sich aber jederzeit ändern kann, je nach Verfügbarkeit. Am Besten entweder im Onlineshop stöbern, oder aber im Geschäft vorbeischauen.

Weißtee

• Pai Mu Tan - China
• Anji White Tea - China
• Silver Needle - Yunnan, China

Grüntee

• Che Non - Nebeltee - Thai Nguyen, Vietnam
• Tan Cuong - Frühlingsduft - Thai Nguyen, Vietnam
• Jasmin Tee - Thai Nguyen, Vietnam
• Kukicha - Japan
• Long Jing - China
• Pi Luo Chun - China

Oolong Tee

• Ginseng Oolong - China

Schwarztee

• Red Pine Needle "The Fox" - China
• Assam OP - Indien
• Darjeeling 2nd Flush, FTGFOP 1 - Indien
• Lapsang Souchong, Wuyi-Gebirge, Fujian

Pu Erh Tee

• Abgesehen von unseren Minis haben wir immer wieder andere Pu Erh Tees im Geschäft. Beeng und Ziegel (also gepressten Pu Erh Tee) habe ich eingelagert und füge sie nach und nach zum Onlineshop hinzu. Dort können sie gekauft und entweder zugestellt oder im Geschäft abgeholt werden, da die Nachfrage gering ist und ich die Teekuchen nicht der Geruchsachterbahn aussetzen möchte. Lagertees nehmen nämlich die Gerüche ihrer Umgebung an.

Die Auswahl von Pu Erh Tees im Geschäft ändert sich ständig, einfach auf gut Glück hereinkommen. Ihr könnt uns natürlich auch auf unserem Instagram Account für die neuesten Späße folgen.

Matcha

• Premium Matcha - Japan

Den Matcha den wir für unseren beliebten Matcha Latte verwenden, verkaufen wir auch im Geschäft in kleinen Dosen zu 50g.

Der Weg des Tees

Genau wie bei meinem Kaffeeabenteuer ist auch der Weg des Tees ein langer und abenteuerlicher. Über die Anbaugebiete und ihre Varietäten, die Verarbeitung, Klassifikation, Lagerung, Fermentation und Reife (bei Pu Erh und weissen Tees) und letztendlich die Zubereitung - steht uns eine gewaltige Fülle von Informationen bevor, die entdeckt, gelernt, verstanden und kombiniert werden wollen.

Also.
Der Plan ist, das oben erwähnte Basissortiment zuerst vollständig zu verstehen und ihm dann nach und nach neue Spezialitäten hinzuzufügen.

Was für euch eine (so steht zu hoffen) gemütliche Teestube in Salzburg ist, ist für mich eine Ausrede zum Lernen, Experimentieren und vielleicht, ja vielleicht irgendwann einmal wieder mein geliebtes Xishuangbanna zu besuchen, wo der Alte Vater Mekong gerade mal so breit wie die Salzach ist und das - auch wenn es mir damals noch nicht wirklich klar war - die historische Wiege aller Teekultur ist.

In diesem Sinne:

Mehr Wissen über Tee

Einige Anbaugebiete

• Vietnam
• China
• Japan
• Taiwan
• Sri Lanka
• Nepal
• Indien
• Afrika
• Südamerika
• Europa

Die Arten von Tee

• Einführung in die Teekunde
• Grüner Tee
• Schwarzer Tee
• Weißer Tee
• Gelber Tee
• Oolong Tee
• Pu Erh Tee
• Kräutertees

Teekulturen unserer Welt

Bei der großen Bedeutung, die die Teepflanze weltweit errungen hat, verwundert es nicht wenn sich zahlreiche Teekulturen entwickelt haben. Werfen wir gemeinsam ein Licht auf den Umgang mit Tee in:

• Vietnam
• China
• Japan
• Ostfriesland
• Marokko
• England
• Russland
• Türkei
• Indien

Übersicht

Da sich unsere Inhalte bunt gemischt über mehrere Domains erstrecken, möchte ich euch hier eine kleine Übersicht zur Verfügung stellen:

	RealiTea Boutique Café mit exzellentem Tee, Kaffee, Schmuck und Kunsthandwerk in Salzburg.
	Avanova Über unsere Beziehung zu unseren Kunsthandwerkerinnen und Künstlern, der Ursprung unserer einzigartigen Schmuckstücke und Accessoires.
	Avanova Shop Hier gibt es ausgewählte Produkte zu kaufen, sowohl Schmuck und Taschen, als auch gute Tees, Kunsthandwerk und Raritäten.
	Dachboden Krimskrams den ich in den letzten Jahrzehnten geschrieben habe, von Kurzgeschichten aus Fantasy und Science Fiction bis zur Farbenlehre.

Neue Einträge

	Pulverisierter Tee: Der Vorläufer von Matcha In der Song Dynastie wurde das Pulverisieren von Tee zu einer wichtigen Zubereitungsmethode. Pulverisierter Grüntee wurde in Schalen gegeben und mit heißem Wasser übergossen.
	Über RealiTea RealiTea - Teehaus, Kunsthandwerk, trendige Getränke und Teegeschäft: Der Hintergrund unseres kleinen Ladens in Salzburg.
	Weisser Tee Weißer Tee ist die am Wenigsten von Menschenhand beeinflusste Teesorte, da er direkt nach der Ernte getrocknet wird.
	Matcha Obwohl Matcha im 6. Jahrhundert in China (als Medizin) entwickelt wurde, ist das formidable Grünteepulver in Japan vollendet und als Kulturgut fest verankert worden.
	Die Teepflanze Die Teepflanze, wissenschaftlich Camellia sinensis, ist die Grundlage für eines der ältesten und beliebtesten Getränke der Welt: Tee.
	Vietnam als Teeanbaugebiet Mit seinen einzigartigen Teesorten, den perfekten klimatischen Bedingungen und der Hingabe der Teebauern ist Vietnam ein Paradies für alle, die Tee lieben.
	Pu Erh Tee Die Geschichte, Herstellung und gesundheitlichen Vorteile von Pu Erh Tee