Tee aus Zhejiang

Zhejiang – Die Heimat des Drachenbrunnentees

Die Provinz Zhejiang, gelegen an der Ostküste Chinas und angrenzend an das Ostchinesische Meer, gehört zu den bedeutendsten Teeanbaugebieten des Landes. Trotz ihrer relativ kleinen Fläche ist Zhejiang besonders für die Produktion von Grünen Tees bekannt, die sowohl national als auch international geschätzt werden.

Long Jing – Der Drachenbrunnentee

Der bekannteste Tee aus Zhejiang ist zweifellos der Long Jing (auch Lung Ching genannt), der auf Deutsch als Drachenbrunnentee bekannt ist. Dieser Tee stammt aus der Region rund um den berühmten Westsee (Xihu) bei Hangzhou, einer der malerischsten Gegenden Chinas.

Legenden um den Long Jing

Wie viele chinesische Tees ist auch der Long Jing von Legenden umwoben. Eine der bekanntesten Geschichten erzählt von einem Drachen, der in einer Quelle auf den Teehängen gelebt haben soll. In einer Zeit großer Trockenheit habe dieser Drache Wasser gespien und damit die Teebüsche vor dem Austrocknen gerettet.

Charakteristik des Long Jing

• Blattform: Long Jing-Teeblätter sind unverkennbar – sie sind flach, lang und breiter als bei anderen Grünen Tees. Dies entsteht durch das händische Erhitzen und Formen der Blätter in flachen Wok-Pfannen.
• Geschmack: Im Aufguss entfaltet Long Jing eine zart blumige und weiche Tasse, begleitet von einer feinen Süße. Hochwertige Long Jing-Tees aus der Westsee-Region gelten als eine der edelsten Teesorten Chinas.

Weitere Tees aus Zhejiang

Neben Long Jing bringt Zhejiang auch andere bekannte Grüne Tees hervor, darunter:

• Chun Mee: Dieser Tee, dessen Name übersetzt „wertvolle Augenbraue“ bedeutet, verdankt seinen Namen den leicht gebogenen, schmalen Blättern. Chun Mee hat eine herbe Note und wird oft als kräftiger Grüner Tee geschätzt.
• Gunpowder: Eine weitere Spezialität aus Zhejiang, bekannt für seine kleinen, eng gerollten Blätter, die an Schießpulverkügelchen erinnern. Beim Aufguss „entfalten“ sich die Blätter und geben einen kräftigen, leicht bitteren Geschmack mit rauchigen Nuancen frei.

Geografische und klimatische Bedingungen

Zhejiang bietet ideale Bedingungen für den Teeanbau:

• Mildes Klima: Die Region profitiert von gemäßigten Temperaturen und ausreichender Feuchtigkeit durch die Nähe zum Meer.
• Fruchtbare Böden: Die Böden in den hügeligen Teegärten sind nährstoffreich und tragen zur Qualität der Tees bei.
• Westsee-Region: Der Westsee, der als UNESCO-Welterbe gilt, hat nicht nur kulturelle, sondern auch landwirtschaftliche Bedeutung. Rund um den See liegen die besten Teegärten für Long Jing-Tee.

Zhejiang und die Teekultur

Die Teeproduktion in Zhejiang hat eine lange Tradition und spielt eine zentrale Rolle in der chinesischen Teekultur. Besonders der Long Jing ist ein Symbol für die Kunstfertigkeit der Teeherstellung und wird oft in der chinesischen Gastronomie sowie bei Teezeremonien serviert.

Fazit

Zhejiang ist ein unverzichtbarer Bestandteil der chinesischen Teewelt. Mit Teesorten wie dem Long Jing, Chun Mee und Gunpowder prägt die Region den internationalen Ruf Chinas als Ursprung feinster Grüner Tees. Wer Zhejiang-Tees genießt, erlebt nicht nur außergewöhnliche Aromen, sondern auch ein Stück chinesischer Kultur und Geschichte.

Übersicht

Da sich unsere Inhalte bunt gemischt über mehrere Domains erstrecken, möchte ich euch hier eine kleine Übersicht zur Verfügung stellen:

	RealiTea Boutique Café mit exzellentem Tee, Kaffee, Schmuck und Kunsthandwerk in Salzburg.
	Avanova Über unsere Beziehung zu unseren Kunsthandwerkerinnen und Künstlern, der Ursprung unserer einzigartigen Schmuckstücke und Accessoires.
	Avanova Shop Hier gibt es ausgewählte Produkte zu kaufen, sowohl Schmuck und Taschen, als auch gute Tees, Kunsthandwerk und Raritäten.
	Dachboden Krimskrams den ich in den letzten Jahrzehnten geschrieben habe, von Kurzgeschichten aus Fantasy und Science Fiction bis zur Farbenlehre.

Neue Einträge

	Warum man Matcha nicht auf nüchternen Magen trinken sollte Magenschmerzen nach Matcha? Erfahre, warum Matcha auf leeren Magen den Magen reizen kann und wie die japanische Tradition mit Wagashi genau dafür eine Lösung hat.
	Pulverisierter Tee: Der Vorläufer von Matcha In der Song Dynastie wurde das Pulverisieren von Tee zu einer wichtigen Zubereitungsmethode. Pulverisierter Grüntee wurde in Schalen gegeben und mit heißem Wasser übergossen.
	Matcha – Herkunft, Qualitäten und Genuss Erfahre alles über Matcha: Herkunft, Qualitätsstufen, Zubereitung und moderne Anwendungen. Inklusive Tipps, interner Links zu Matcha-Artikeln und FAQ.
	Warum guter Matcha momentan schwer zu haben ist Matchafreunde, Händler und Teehausbetreiber mussten in den letzten Monaten feststellen, dass Matcha immer öfter ausverkauft ist und die Preise stetig steigen.
	Grade von Matcha Matcha, ein fein gemahlenes Pulver aus speziell angebauten und verarbeiteten grünen Teeblättern, ist zu einem weltweiten Phänomen geworden.
	Über RealiTea RealiTea - Teehaus, Kunsthandwerk, trendige Getränke und Teegeschäft: Der Hintergrund unseres kleinen Ladens in Salzburg.
	Weisser Tee Weißer Tee ist die am Wenigsten von Menschenhand beeinflusste Teesorte, da er direkt nach der Ernte getrocknet wird.